Arepas Venezuelane

Dopo l'Argentina, la Cina, ed il  Messico oggi vi porto in Venezuela a mangiare arepas!

Eh già ma che cosa sono? In pratica dei piccoli pani schiacciati ottenuti con la farina di mais (bianco o giallo), acqua, sale,un pò di burro o olio cotti su piastre roventi, al forno o fritti.

Si mangiano tal quali o farcite, il ripieno più comune è quello con queso (formaggio) e jamòn (prosciutto) ma si può mettere dentro di tutto e di più! :)

Sono davvero semplicissime da realizzare, salvano la cena in pochissimo tempo, specie quando ci si accorge troppo tardi di non avere più pane in casa e soprattutto, cosa non poco importante, la cucina si sporca pochissimo: solo una ciotola ed una padella antiaderente.

Nella preparazione ci si può fare aiutare tranquillamente dai piccoli chef che si divertiranno tantissimo a fare le palline di impasto e a schiacciarle!
A piccolapeste sono piaciute tantissimo, croccanti fuori e morbide dentro con tanto formaggio filante che lei adora!

La ricetta l'ho presa dal volume "Sud America, Messico, Caraibi e Nord America" dell'enciclopedia della cucina internazionale di La Repubblica

Svezzamento: l'ora della merenda, arancia Bellavista

Probabilmente l'avrete già capito da tanto tempo, io non sono una di quelle mamme che preferiscono utilizzare alimenti per l'infanzia già pronti. Oddio, non sono una talebana, per emergenza è capitato di comprarne, ma...per me è sempre meglio utilizzare frutta fresca e di stagione.

Qui in Sicilia le arance non mancano, e il consumo da parte dei bambini è importantissimo per il loro contenuto di vitamina C, perchè protegge dalle infezioni e perchè  facilita l'assorbimento  del ferro contenuto in altri alimenti, da parte dell'organismo.

A Gnucco il succo d'arancia puro o diluito proprio non va giù, però basta "girare un pò le carte", aggiungere una banana e un cucchiaino di confettura di pesche della nonna, che le cose cambiano notevolmente!

Inoltre questo frullato si presta a molte variazioni, alcune le ho riportate dopo il procedimento, e confesso che è ottimo non solo per i più piccolini!

La ricetta l'ho presa dal libricino "voglio la pappa" della Sfera editore ed è adatta per i bimbi dall'anno di età in poi.

Polpettine di alici profumate al limone cotte al forno

E dopo la pasta con le alici di domenica scorsa, mi sembra giusto postare oggi che è domenica, un'altra ricetta con questo delizioso pesce azzurro! :-)

Questa volta però parliamo di un secodo, che per i più piccoli, può diventare tranquillamente un comodissimo piatto unico dato che contengono anche una buona dose di carboidrati fornita dalle patate e dal pane grattugiato.

A proposito dei più piccolini, il mio pediatra mi ha consigliato di offrire il pesce azzurro solo verso i 20-24 mesi perchè è di difficile digestione ed è più allergenico rispetto ad altri tipi di pesce.

Piccolapeste, oltre ai biscottini "a forma di pesce", adora queste polpette... e come darle torto?

Io le cuocio nel forno con poco olio, ma se volete potete anche friggerle!

In ogni caso fritte o meno vi assicuro che sono buonissime e sono "misteriosamente" sparite mentre cercavo invano di fotografarle! :-) 

And the winner is...

Eccoci qui ad annunciare il fortunato fra di voi che avete partecipato alla festa per il mio primo blog-compleanno e che riceverà in dono il libro di Montersino, Golosi di Salute!
Ringrazio veramente tutti per la partecipazione!
Alle 20 ci sono state le estrazioni del lotto, sapete già chi ha vinto? ^_^ Io si!
Siete curiosi?
Allora...il primo numero estratto sulla ruota Nazionale dell'estazione del lotto di oggi sabato 12/05/2012
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