Svezzamento: stelline in crema verde di zucchina e spinaci!

Una nuova ricetta per lo svezzamento! Questa volta la pastina è colorata di verde! A gnucco è piaciuta tantissimo... e che ve lo dico a fare? ad essere sincera la cremina è venuta talmente buona che l'abbiamo mangiata tutti... vabbè però ho usato una pasta diversa! La zucchina ha smorzato il sapore degli spinaci rendendo il tutto più dolce. Per una pappa completa aggiungere del formaggio fresco (30g) come la ricotta o la crescenza (c'è da leccarsi i baffi!!) o un'omogeneizzato ad esempio di vitello o di pollo (50g). 

Pastina con crema di zucca per lo svezzamento dei bambini

L'autunno mi piace moltissimo, per me le giornate autunnali con i loro colori caldi hanno un fascino indiscutibile, un non so che di magico... probabilmente perchè sono nata ad Ottobre...mah chissà?! E così quando vedo le prime zucche far capolino sui banchi del fruttivendolo sono felice! Questo ortaggio dal sapore dolce e un colore arancione che trovo irresistibile è ricchissimo di vitamina A (599,00mcg su 100g), di potassio, calcio, fosforo e una discreta quantità di ferro (0,90 mg su 100g).

Omogeneizzato di vitello per lo svezzamento, come prepararlo a casa

Se si è certi della provenienza della carne, tanto meglio se è BIO, intorno ai 7 mesi è possibile introdurre gli omogeneizzati home made al posto di quelli industriali (molti contengono sale.... e meno male che i prodotti per bambini non ne devono contenere!). Preferisco prepararne in gran quantità, conservarli in piccoli vasetti e congelarli piuttosto che comprare la carne giornalmente, tanto al macellaio mica arriva tutti i giorni la carne! Come fare? Ad esempio una porzione di carne deve pesare 50g a crudo, per cui se si vogliono preparare 10 vasetti, basterà comprare un bel pezzo di filetto da 500g e dividere poi per 10 la quantità totale ottenuta. Per omogeneizzare meglio la carne, aggiungo anche una piccola patata e l'olio evo. Ho preferito la cottura a vapore nella pentola a pressione per preservarne tutte le caratteristiche nutrizionali! Inoltre per rendere l'omogeneizzato più saporito sotto il cestello vapore ho messo le verdurine che uso per preparare il brodo vegetale. Vi assicuro che è profumatissimo e buonissimo e Gnucco che è un autentico gourmet apprezza talmente tanto che avreste dovuto vedere la sua smorfia di

Il calendario dello svezzamento: cosa si mangia dai 7-8 mesi

Proseguendo con lo svezzamento, sempre secondo le indicazioni del proprio pediatra, vanno proposti al bimbo nuovi alimenti, in modo tale che i piccoli si abituino a nuovi sapori, introducendoli uno alla volta per constatare se ci sono allergie.

 FRUTTA

Prugna, Albicocca, Pesca, Agrumi

VERDURA

Zucca, Spinaci, Bietola, Cipolla, Fagiolini, Finocchi, broccoli

CEREALI

Pastina (formato piccolo) Riso (quello per bambini) Semolino, Crema multicereali

CARNE

manzo, prosciutto cotto

FORMAGGI  E DERIVATI DEL LATTE

formaggi stagionati grattugiati, formaggi freschi, formaggino senza polifosfati, yogurt