giovedì 26 gennaio 2012

Cookies mela carota e doppio cioccolato

Due sedioline unite per creare un "bancone", tanti piattini e bicchieri di plastica colorati, un barattolone pieno di cookies e una piccolapeste che grida "avantiiii il negozio è aperto!"
Dietro di me tutti i suoi bambolotti seduti intorno al tavolino, ognuno con un biscotto nel piatto...
"salve signora pasticcera, vorrei un biscotto" e lei "certo! Ecco qui", prima però allunga la manina e aspetta..
Chiaretta che cosa aspetti? " Eh, mi devi pagare prima! " Ah ok..." e faccio finta di darle dei soldini..."no
no, per questi biscotti così buoni mi devi pagare con i soldi veri!"
Ah però! Di certo non le manca il senso degli affari! O_O'
Qualche tempo fa, sul bellissimo blog di Martina Panpepato senza pepe sono incappata nella ricetta perfetta per fare i famosi cookies. La mia intenzione era quella di replicare la ricetta così com'è...poi ho pensato e se ci mettessi una mela? ...mmmm deve venire bene! E visto che a piccolapeste piace tanto l'accostamento mela-carota alla fine ci ho aggiunto anche una bella carota grattugiata!
Ah e per non farci mancare niente con piccolapeste abbiamo deciso di mettere anche il cioccolato bianco, che non guasta mai! :)
Ecco come sono nati i cookies mela carota e doppio cioccolato! 
La ricetta di base è quella di Pips, alla fine però l'ho modificata completamente sia per la presenza della mela e della carota sia perchè non avevo in casa tutti gli ingredienti nelle dosi giuste (qui il movimento dei forconi con il blocco dei tir dalla settimana scorsa si è fatto sentire parecchio!) Così ho aggiunto il formaggio tipo philadelphia al posto del burro che mi mancava e ho diminuito le quantità di zucchero. L'estratto di vaniglia è un'invenzione fantastica e la ricetta potete trovarla qui da Tuki! :)
Il risultato finale ve lo dico sin da ora non ha niente a che fare con i chocolate chip cookies, è un biscottone molto morbido (per la presenza della mela e della carota) ma è molto buono e alla fine ho dovuto letteralmente nasconderli a piccolapeste!




Ingredienti per una ventina di pz grandi                   
  • 1 mela
  • 50g carota
  • 60g philadelphia
  • 150g burro
  • 90g zucchero di canna
  • 110g zucchero semolato
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 2 uova intere
  • 350g farina 00
  • 80g cioccolato bianco
  • 80g gocce cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1/2 cucchiaino di sale

 

Procedimento
Accendere il forno ed impostare la temperatura a 190°C.
Lavare la mela, sbucciarla, tagliarla a fette, metterla in una ciotola di vetro e cuocerla 4-5 minuti nel microonde a massima potenza. Una volta cotta, frullarla con il minipimer ad immersione per ottenere una crema.
Lavare, pelare e grattugiare una carota da 50g circa.


Lavorare in un robot da cucina per 5 minuti circa, il burro, il philadelphia, lo zucchero di canna, lo zucchero semolato e l'estratto di vaniglia, fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungere le uova uno alla volta ed il purè di mela. A questo punto setacciare la farina con il bicarbonato ed il sale, mischiare con la carota grattugiata e aggiungere all'impasto. Fare amalgamare bene. Alla fine aggiungere le gocce di cioccolato fondente e il cioccolato bianco tagliato a pezzettini con il coltello.


 
Foderare di carta forno (io quella riutilizzabile della tescoma) una teglia e con due cucchiai prendere l'impasto e fare dei mucchietti ben distanziati fra di loro, durante la cottura le palline di appiattiscono e si allargano molto.





Infornare e cuocere nella parte media del forno per 10-12 minuti (io ho un forno a gas), quindi lasciarli raffreddare per un paio di minuti su una gratella. Consiglio di mangiarli il giorno dopo, perchè il sapore della mela e della carota si amalgano meglio e sono molto più buoni!

Si conservano benissimo per una settimana in un barattolo con chiusura ermetica. 



27 commenti:

  1. La tua piccola peste ha capito tutto ... bellissima l'iimagine di voi due che giocate. Mi piace molto questo accostamento di sapori per un cookie speciale. Non c'è niente di più bello di una ricetta nata seguendo i gusti di chi poi la deve gustare.
    Un abbraccio
    vera

    RispondiElimina
    Risposte
    1. :) Grazie Vera! eh già piccolapeste è molto sveglia per la sua età... poveri noi! ^_^'

      Elimina
  2. Che bello giocare insieme alla propria bambina ...
    e questi biscotti con tutti questi sapori mi piacciono proprio
    Un bacio Laura a te e alla piccola pasticcera

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Non so i tuoi bambini, ma i miei da soli non sanno giocare... vabbè il piccolo no... va solo guardato a vista se non sta nel box, ma Chiara non vuole mai stare da sola... un giorno ti racconterò anche perchè ho dovuto toglierla dall'asilo... il lato positivo è che inventiamo sempre nuovi giochi!
      un bacio!

      Elimina
  3. ahahahah che affarista xo'!!! ahahahhahah oggi i figli hanno una marcia in piu' nn credi??? ottima ricetta tutta da provare cara ebuona giornata ^_^

    RispondiElimina
    Risposte
    1. hai capito che furba? O_O aveva solo 2 anni quando il nonno le diede 1 euro e lei testuali parole :"no nonno voglio i "dindini" di carta, che valgono di più" ti rendi conto??
      Buona serata! :)

      Elimina
  4. starei ore a guardare i tuoi collages...anch'io ho una bimba ti capisco troppo!
    Bellissima cosa,anche i biscotti ^-*

    RispondiElimina
  5. Tu sei una ricchezza di pensiero e di idee, se voglio qualcosa di innovativo e che stuzzichi la bambina che c'è in me basta venire a vedere che cosa hai, pardon, avete cucinato tu e piccola e peste e voilà ho tutto quello che mi serve in una manciata di secondi!
    BRAVISSIMEEEEEEEEE! *_*

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Marianna!!! :) poi fammi sapere quando li fai! :)

      Elimina
  6. Ahahaah!!! Ha già capito tutto la piccolapeste!!!
    Buonissimi questi cookies!!! Anche molto salutari! Mi segno la ricetta e vado anche a vedere quella originale!!!
    Grazie!
    Un bacione e buona giornata!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. piccolapeste presto dovremo chiamarla piccolaaffarista cresce! La ricetta originale prima o poi la farò! Il blog di pips è molto bello se non lo conosci te lo consiglio!

      Elimina
  7. bellissimi questi cookie e brava piccola peste che ha il fiuto per le cose buone e belle!
    ciao
    Valeria

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie! :) la piccola è una vera buongustaia! :) un abbraccio!

      Elimina
  8. Che bell'accostamento di sapori, mela+carota+cioccolato non pensavo si sposassero e invece come al solito mi dimostri il contrario :D

    RispondiElimina
    Risposte
    1. lo so che la piccolapeste che c'è in te ti sta dicendo di provare vero? :) La mela visto che è cotta e frullata alla fine non si sente tantissimo come ad esempio nei muffin, la carota contribuisce a dare un sapore dolce mitigato però dalle gocce di cioccolato fondente. Ecco quello che io non avrei messo,ad essere sincera, ma mi sono dovuta inchinare davanti alla piccolachef è il cioccolato bianco, che invece alla fine non ci sta male! Il giorno dopo quando tutti i sapori si sono fusi insieme i biscotti erano buonissimissimi! (anche appena fatti sono buoni, io però ho notato la differenza!)
      Un bacione!

      Elimina
  9. Oddio mi ha fatto morire l'inizio del post!! Troppo forte la tua piccolina! Mitica! E questa versione dei cookies mi invoglia tantissimo! Baci e buon weekend

    RispondiElimina
    Risposte
    1. eh Chiaretta... sapessi quello che combiniamo tutto il giorno! ^_^ baci e buon weekend anche a te! :)

      Elimina
  10. Che buoni!!!!!Uno tira l'altro!
    Buona giornata!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. verissimo! Sono peggio dele ciliegie! :) Sono finiti subito! Buona serata! :)

      Elimina
  11. Geniali questi biscottini alla carota. Da amante delle torte di mele e di caorte non posso non provarli. E stai sicura che il barattolo per conservarli non sarà così necessario :)) Un bacione, buon we

    RispondiElimina
    Risposte
    1. :) alla fine il nostro barattolo si è svuotato subito! ;) un bacione!

      Elimina
  12. Adoro passare da te...trovo sempre ricette genuine ed originali! La carota qui è ben nascosta, nel caso ai bimbi non piaccia gliela si può rifilare come niente! Ottima idea! :-D Bacio e buon we

    RispondiElimina
    Risposte
    1. :) grazie Chiara! vedrai quanto dovrai ingegnarti con la tua pupa! ;)

      Elimina
  13. ciao! Il tuo blog è bellissimo, non riuscivo a smettere di leggere tutte le ricette.. :) C'è un premio per te :)
    http://minicuoca91.blogspot.com/2012/01/risotto-con-i-carciofi.html
    a presto!

    RispondiElimina
  14. Ai piccoli non dobbiamo insegnargli nulla...anzi dobbiamo imaparare da loro casomai....buonissimi questi biscotti che farebbero felici chiunque abbia la fortuna di assaggiarli :)

    Buona giornata ad entrambe

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Ultimi post: