lunedì 24 ottobre 2011

Cupcake al cioccolato vestiti per halloween!

Una nuova ricetta dolce... quando sono stressata e molto stanca non c'è niente di più appagante di un buon dolcino al cioccolato...
E' la prima volta che faccio il frosting, devo essere sincera non credevo che mi venisse così bene! Il merito è tutto di LaVally! L'idea di usare il formaggio spalmabile l'ho presa da lei che secondo me è bravissima!
Visto che ci avviciniamo ad Halloween, ho preparato i "wrappers",  i cosiddetti copri-cupcake che spopolano tanto negli states e che trovo così carini!!! devo assolutamente procurarmi tutto l'armamentario che serve tipo le forbici particolari e i perforatori che si vedono sui blog americani!! Li voglio TUTTI!!!!  Nel frattempo nella pagina downoad printables vi lascio il kit composto da 2 wrappers (il modello l'ho preso qui) e la forma di una zucca da attaccare sugli stuzzicadenti e da infilare nei cupcake.  Per risparmiare il colore della stampante ho preferito stampare direttamente sul cartoncino colorato, l'effetto è molto carino secondo me! In ogni caso ho preparato anche dei wrappers con il colore da stampare sul cartoncino bianco. 
Ora passiamo alla ricetta, che ho preso dal mio libricino
dei muffin (ricette perfette:muffin) e che ho modificato così (non ce la faccio proprio a seguire una ricetta tale e quale...sob! ;P ) :



Ingredienti per 14 cupcake:

per i muffin

  • 250 g farina 00
  • 30 g cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere                    
  • 115g zucchero 
  • 125 g yogurt
  • 2 uova grandi
  • 100 mL olio di semi di girasole
  • 200 mL latte
per il frosting
  • 200 g formaggio spalmabile
  • 4 cucchiai zucchero a velo
  • 4 cucchiai cacao amaro in polvere
e poi

Procedimento:
per preparare i muffin
Prima di tutto preriscaldare il forno a 200°C e foderare uno stampo per 12 muffin con altrettanti pirottini. Mescolare la farina, il lievito e la cannella in una ciotola capiente, poi incorporare lo zucchero. Sbarrere in un'altra ciotola le uova con l'olio finchè non diventeranno spumose, poi versare gradualmente il latte e lo yogurt.


Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola con la farina e mescolare bene.  Versare l'impasto in una sac à poche e distribuirlo nei pirottini riempiendoli per 3/4. infornare per 20 minuti o finchè i muffin non saranno gonfi eventualmente fare la prova dello stecchino. Togliere la teglia dal forno, lasciarci i muffin per altri 2 minuti ed infine lasciarli raffreddare su una gratella.


per preparare il frosting
Montare in una ciotola il formaggio spalmabile tipo philadelphia con lo zucchero ed il cacao amaro in polvere.

Decorare
Quando i muffin saranno freddi, riempire una sac à poche e, con il beccuccio a stella, applicare la crema sui muffin, infine decorare con i cristalli di zucchero arancioni e le stelline di zucchero.


Tenere in frigorifero fino al momento di mangiarli!


Mentre i muffin sono nel forno, stampare i wrappers, ritagliarli, unire i lembi con un pò di scoch, tagliare le zucche, applicare un pò di nastro biadesivo su uno stuzzicadenti e chiuderlo dentro le zucche!

Mettere ogni muffin dentro il wrapper, infilare una zucchetta e buon party!!










32 commenti:

  1. Evviva Laura, benvenuta nel tunnel di Halloween! :D

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  2. Ma sono fantastici!!! Mi piacciono un sacco! Anche i wrappers! Adoro Halloween e stampo subito la ricetta!!

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  3. è inutile dirti quanto sei brava ^_^!
    Ma ora che mi fai pensare forse abbiamo trovato l'impiego per la famosa Philadelphia Milka che tanto impazzava nei Blog che seguivo perchè nessuno sapeva come utilizzarla hahahaha!
    grazie per averci concesso la possibilità di scaricare tutte queste cosucce! smack!

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  4. Belli... "da paura"
    Complimenti Laura! Ti sono venuti veramente bene e l'idea del formaggio spalmabile è geniale.. ma che pazienza con le decorazioni...
    Brava come sempre
    Un bacio

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  5. mmmm ma che bontà li prepareremo anche noi!!!!!

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  6. Sei stata paziente e bravissima...e quella luce di candela mi fa venire volgia che arrivi presto il 31!
    Ciao,prendo un cupcake stregato!

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  7. ma quanto brava sei????????????????? grazie per il kit e grazie per questa ricette e l'ultima foto è bellissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! baciiii

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  8. Ma che belli, sai che anche io ancora non riesco a buttarmi...ma a vedere i tuoi sarei quasi tentata, tanto poi se vengono una schifezza sono in tema comunque con halloween:cupcakes mostruosi!!!
    ciao loredana

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  9. da queste parti si respira aria di festa!!!i tuoi cupcakes sono deliziosissimi, immagino quanta soddisfazione a sfornarli, bacio!!!!

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  10. ma che simpatici e poi quegli zuccherini così colorati ci stanno proprio bene! un bacione

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  11. Ma che belli questi cupcakes! Ti sono venuti una meraviglia e quel frosting ricoperto di stelline e luccichini è una figata!

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  12. Ciao ti volevo invitare a partecipare al mio contest: Il dolce piu' peccaminoso!
    qui maggiori info:
    http://dolciricette.blogspot.com/2011/10/la-cucina-dei-7-peccati-il-dolce-piu.html

    Ti aspetto!!

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  13. che carini! hai visto i miei? da oggi ti seguo! passa a trovarmi

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  14. bravissima tesoro come sempre!!!!io quando sono stressata impasto la pizza hiihih un bacione

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  15. Anche io oggi sono di cupcake. I tuoi al cioccolato sembrano veramente deliziosi!!

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  16. Che bei dolcetti! Non ho ancora preparato un cupcake come si deve, ma presto mi cimenterò anch'io con il mio primo frosting... Anch'io adoro i wrappers! Ciao Liz

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  17. @Chiaretta: credimi questa ricetta non ti deluderà, i muffin restano sofficissimi anche dopo 2 giorni! :D
    @Marianna: sono felice di esserti utile! :D quanto alla philadelphia milka, mi hai fatto venire la curiosità e l'ho provata oggi... secondo me è più buona quella normale con l'aggiunta del cacao e dello zucchero, si sente meno quel non so che di acidino! ;)
    @renata: eh... per le decorazioni ho avuto la mia piccola aiutante che per ora ha la mania di tagliare e di incollare qualsiasi cosa!!! help meee!!! :((
    @Elisabetta: :) non vedo l'ora di vederli!!
    @Alessandra: è stata la prima volta che ho fotografato a lume di candela!! ci ho messo 3 ore a sistemare il cavalletto!!!! :/
    @Ely: grazie sei sempre carinisssima!! :)
    @Loredana: anch'io credevo di non riuscirci, però alla fine è più difficile a dire che a fare! buttati dài!!!! :)))
    @la cucina di federica: :) grazie!! la soddisfazione più grande è vedere il faccino di mia figlia con i baffi di cioccolato che dice uhhh wow!!
    @Stefania: gli zuccherini... la passione della mia bimba!! li trovo sparsi per tutta la casa... gioca a fare il negozio di stelle fatate per le sue bamboline!
    @nonna papera: grazie :)
    @Silvia: grazie!!!! :)
    @Claudia: per il frosting è tutto merito di LaVally!! i luccichini sono bellissimi!!! li adoro :)
    Dolci ricette: ciao! :) cercherò di partecipare! grazie per l'invito!
    @patatina: sono passata da te! sei bravissima!!!
    @tina:hihih così ti sfoghi a prendere a pugni l'impasto eh? :) devo tenere in considerazione anche questo tuo metodo!! ;)
    @Alessandra: grazie!! anche i tuoi tutti azzurri sono bellissimi! e poi il frosting te lo copio la prossima volta che faccio i muffin!
    @Liz: grazie :) tu che sei una creativa sicuramente avrai tutti gli aggeggi per ritagliare la carta!!! aspetto di vedere i tuoi!! saranno fantastici!!

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  18. Belli, colorati,fantasiosi e sicuramente buonissimiiiiii....posso favorire???? ;-)

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  19. Ti devo fare i miei complimenti (quando non te ne ho mai fatti?) perchè:
    1. metti la fonte da cui trai ispirazione, e oi fai come me le modifiche (ahhhhaahahaha)
    2. hai una manualità ed una fantasia inimmaginabile!
    3. mi piacciono moltissimo i tuoi pirottini (quelli bianchi dove metti l'impasto muffin, da me non li trovo!!!)
    4. le decorazioni sono stupendissime

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  20. @monia: grazie :) accomodati!! ;)
    @artù: tu sei sempre così carinia con me! Trovo giusto inserire sempre le fonti anche se poi faccio le modifiche...proprio come te!! ;) seguire le ricette alla lettera non è il mio forte! (solo in cucina però!). Per i pirottini quelli più grandi sono della cuki (ma dentro ce ne sono solo 18 sob) mentre quelli più piccolini che uso quasi sempre sono tescoma, (in una scatolina ce ne sono 200! e costano popchissimo) ci sono sia bianchi che colorati puoi trovarli qui! http://www.tescomaonline.com/Catalog/Detail/5/Pasticceria/53/Accessori-pasticceria/630620/PIROTTINI-BIANCHI-linea-Delicia
    un bacione :)

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  21. Sicuramente sono buonissimi ma adesso mi viene da dire: che belli che sono! E tu sei formidabile a trovare il tempo di fare tutto avendo anche un bambino piccolissimo oltre alla ormai signorinella!!! :) baci

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  22. ciao Luna :) grazie! però vorrei tanto riuscire a postare più spesso e girare di più sui vostri blog! un bacione! :)

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  23. Che belli, a me piace Halloween per i suoi colori e per l'allegria.Come i tuoi cupcakes!

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  24. davvero complimenti, sono perfetti!!!

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  25. Che belli Laura, bravaaaaaaaaaaaaaaaa, un abbraccio SILVIA

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  26. bravissima Laura, la firma stile Halloween tutto in tono per la festa e anche le foto, stupendo!

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  27. Ciao Laura, che meraviglia i tuoi muffin svestiti e decorati!!
    Ma quanto sono belle le candele a forma di mela, sembrano vere ;-)

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  28. @Lilly: ciao :)grazie!! noi lo festeggiamo da quando ho la bimba! è troppo forte vestita da streghetta!
    @Valentina: ma grazie! sono stati i miei primi cupcake... sono sicura che la prossima volta non sarò capace di ripetermi!
    @Silvia: grazie grazie sivietta! ;) un bacione!
    @monica: mio marito mi ha detto che sono stata esagerata a mettere anche le zucchette nel timbro... però a me piacciono così tanto!!! ;)
    @Tina: tesòòò non riusciamo mai a beccarci su fb! un bacione e buon we anche a te! :D
    @mariangela: devi sapere che le candeline (segnaposto) le ho prese come allegato di un sale e pepe di più di 5 anni fa... no anzi di più!! le ho conservate nella loro scatolina, pensando che prima o poi mi sarebbero tornate utili! E così è stato! Ho anche quelle a forma di pera! Purtoppo dopo le foto sono cadute nelle mani di piccolapeste che quando le ha viste se l'è arraffate tutte per fare il mercato :( sob!

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