tag:blogger.com,1999:blog-4597927075117938724.post1778804499346015808..comments2024-03-14T20:56:06.118+01:00Comments on Bolli bolli pentolino: Pizza in teglia impastata con il lievito "fujuto" e cioè con l'acqua di governo della mozzarella di bufala campanabollibollipentolinohttp://www.blogger.com/profile/01159364360411233038noreply@blogger.comBlogger41125tag:blogger.com,1999:blog-4597927075117938724.post-16152823927100837302016-10-01T15:13:31.600+02:002016-10-01T15:13:31.600+02:00Ops, mi sono espressa male! :-( Volevo dire che si...Ops, mi sono espressa male! :-( Volevo dire che sia all'epoca che adesso, quando voglio impastare con questo metodo, uso l'acqua di filatura presa direttamente dal produttore :-PAgohttp://www.mypaneburroemarmellata.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4597927075117938724.post-831690424113780092016-10-01T15:11:23.017+02:002016-10-01T15:11:23.017+02:00Ciao Laura! ^_^
Grazie di cuore per aver provato, ...Ciao Laura! ^_^<br />Grazie di cuore per aver provato, brava brava! Sono molto felice di vedere che ti è piaciuto il risultato, anche a me in verità. Ormai uso il mio lievito madre classico ed amen, ma sia all'epoca che adesso, uso l'acqua di filatura della mozzarella che prendo direttamente da un mio amico che ha le sue mucche e produce le mozzarelle (deliziose!). Quindi è facilissimo Agohttp://www.mypaneburroemarmellata.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4597927075117938724.post-4707888815900071742013-07-10T18:09:54.052+02:002013-07-10T18:09:54.052+02:00Se la cottura viene effettuata con il forno elettr...Se la cottura viene effettuata con il forno elettrico, eccovi il segreto svelatomi da un pizzaiolo napoletano. Accendere il forno al massimo. Quando la temperature è stata raggiunta, introdurre la teglia con sopra la pizza. Posizionare la temperatura su 200°. Tempo circa 30 minuti e aprire lo sportello del forno. Provare per credere.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4597927075117938724.post-4748791660026870792013-04-15T19:55:18.758+02:002013-04-15T19:55:18.758+02:00:-) grazie a te! poi voglio sapere il risultato eh...:-) grazie a te! poi voglio sapere il risultato eh!? ;)<br />a presto<br />Laurabollibollipentolinohttps://www.blogger.com/profile/01159364360411233038noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4597927075117938724.post-9856538646407229722013-04-15T15:43:57.960+02:002013-04-15T15:43:57.960+02:00ma sai che non mi ero soffermata mai a leggere ben...ma sai che non mi ero soffermata mai a leggere bene questo post! Lo terrò a mente la prossima volta che compro la mozzarella di bufala... cioè tutte le settimane! grazie:-) Maria Luisahttps://www.blogger.com/profile/10631690920027855412noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4597927075117938724.post-53715864369358538772012-11-22T11:28:12.989+01:002012-11-22T11:28:12.989+01:00Ciao Teresa! :-) e benvenuta! E' proprio vero ...Ciao Teresa! :-) e benvenuta! E' proprio vero della roba buona non si spreca nulla! La prossima volta proverò a seguire il tuo consiglio di mettere un cucchiaino di yogurt anche se per me non è un problema la lunga lievitazione... anzi, io la adoro! Secondo me vale la pena attendere perchè la leggerezza finale è impareggiabile! ;-)<br />buona giornata anche a te e a presto! :-)<br />Laurabollibollipentolinohttps://www.blogger.com/profile/01159364360411233038noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4597927075117938724.post-69894444209772210092012-11-22T10:17:55.714+01:002012-11-22T10:17:55.714+01:00Un saluto ad una compagna di cucina con la tramont...Un saluto ad una compagna di cucina con la tramontina. Ed una parola su questa pizza: da campana, anche io non riesco neanche ad immaginare di strizzare una mozzarella per recuperarne il latte. Amo la cucina del recupero e questo, francamente, lo troverei uno spreco. Se proprio nn si vuole usare il latte, io consiglio di aggiungere al liquido di governo un cucchiaio di iogurt, proprio per avere Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08334275747945210605noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4597927075117938724.post-30376911056233067072012-11-21T04:41:31.781+01:002012-11-21T04:41:31.781+01:00Ma dai
questa non la sapevo proprio
Sei un vero po...Ma dai<br />questa non la sapevo proprio<br />Sei un vero portento e che risultato!!!!!<br />Tutte a comprare le buonissime mozzarelle di bufala ahahahahrenatahttps://www.blogger.com/profile/01439267180682094044noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4597927075117938724.post-61452500388514210522012-11-18T22:26:00.952+01:002012-11-18T22:26:00.952+01:00Messa adesso a lievitare prega per me!! :Domani ti...Messa adesso a lievitare prega per me!! :Domani ti faccio sapere com'è andata ciaooLe Ricette di Tinahttps://www.blogger.com/profile/01532184153611301396noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4597927075117938724.post-22599521582281413822012-11-17T16:10:11.838+01:002012-11-17T16:10:11.838+01:00QUANDO ANDAVO A CUOCERE IL PANE NEL FORNO A LEGNA ...QUANDO ANDAVO A CUOCERE IL PANE NEL FORNO A LEGNA DI AMICI SICILIANI LORO FAVCEVANO UNA FOCCACIA CHE CHIAMAVANO FOJUTA !<br /><br />PS: la lactofermentazione degli alimenti è la cosa più genuina del mondo, altroché actimel !D.https://www.blogger.com/profile/01931819074510007289noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4597927075117938724.post-634029883755946782012-11-17T14:13:53.384+01:002012-11-17T14:13:53.384+01:00caspita, mi hai aperto un mondo...è che buona deve...caspita, mi hai aperto un mondo...è che buona deve essere questa pizza, sofficissima!Simohttps://www.blogger.com/profile/03915881694232842420noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4597927075117938724.post-60240312366793393632012-11-16T18:35:11.209+01:002012-11-16T18:35:11.209+01:00Stregoneria.
Provo immediatamente.
Stregoneria.<br />Provo immediatamente.<br />Cibo ForMehttps://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4597927075117938724.post-65469316220929985972012-11-16T10:49:08.400+01:002012-11-16T10:49:08.400+01:00ho sentito molto parlare di questo impasto, lo dev...ho sentito molto parlare di questo impasto, lo devo assolutamente provare, un abbraccio SILVIAsississimahttps://www.blogger.com/profile/07593966599045882721noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4597927075117938724.post-43006061509164271972012-11-16T08:26:57.310+01:002012-11-16T08:26:57.310+01:00La pizza è davvero meravigliosa...e le spiegazioni...La pizza è davvero meravigliosa...e le spiegazioni molto chiare (mi vuoi rubare il mestiere!?!?). Lo dico sempre ai miei studenti che i batteri non sono solo patogeni, alcuni sono molto utili all'uomo....ora metterò una foto della tua pizza per spiegarmi meglio!!!!!! ;-)Raffaellahttps://www.blogger.com/profile/07897183615182313523noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4597927075117938724.post-87653410387435091202012-11-16T00:19:22.448+01:002012-11-16T00:19:22.448+01:00Grazie per le tue spiegazioni scientifiche, c'...Grazie per le tue spiegazioni scientifiche, c'è un gran parlare intorno a questo metodo e ero abbastanza curiosa anche io, non sapevo come regolarmi per il liquido di governo ( quale scegliere e come sentirsi sicuri?), ma vedo che tu sei riuscita a creare un ottimo prodotto.<br />Ho sempre sospettato che ffosse un pò come fare il lievito madre, comunque immagino il risultato che appare Loredanahttps://www.blogger.com/profile/05807860636827068249noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4597927075117938724.post-2989305643485152352012-11-15T21:09:34.717+01:002012-11-15T21:09:34.717+01:00Mamma mia che che cosa hai creato???? Una pizza fa...Mamma mia che che cosa hai creato???? Una pizza favolosa!!!!!Elyhttps://www.blogger.com/profile/16676295974951105561noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4597927075117938724.post-45884683560798203622012-11-15T19:22:54.242+01:002012-11-15T19:22:54.242+01:00una ricetta magica...adoro il lievito fojuto :SDuna ricetta magica...adoro il lievito fojuto :SDFlo/BioLogicohttps://www.blogger.com/profile/01092444879909324900noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4597927075117938724.post-38115345836910277652012-11-15T16:45:42.951+01:002012-11-15T16:45:42.951+01:00woooww che pizza altissima! che voglia!!
anche io ...woooww che pizza altissima! che voglia!!<br />anche io è un po' che giro intorno a questo metodo, ma finora ho provato solo il siero di kefir e non quello delle mozzarelle...<br />prima o poi lo farò!<br /><br />ps. mi hai fatto venire così voglia che vado a impastare un po' di pizza (con lievito di birra)<br /><br />bacioni!Paolahttps://www.blogger.com/profile/03276121874631313372noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4597927075117938724.post-7289433150166580362012-11-15T15:54:43.316+01:002012-11-15T15:54:43.316+01:00ahahaha!! che ci vuoi fare? de gustibus... :D beh ...ahahaha!! che ci vuoi fare? de gustibus... :D beh certo la pizza vera cotta nel forno a legna è tutta un'altra cosa! Questa è più focacciosa! ;-) Però onestamente noi l'abbiamo trovata buona buona! :Dbollibollipentolinohttps://www.blogger.com/profile/01159364360411233038noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4597927075117938724.post-69614201040080451992012-11-15T15:50:20.018+01:002012-11-15T15:50:20.018+01:00grazie Zonzolina! :-) :-) grazie Zonzolina! :-) :-) bollibollipentolinohttps://www.blogger.com/profile/01159364360411233038noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4597927075117938724.post-15541581677624637042012-11-15T15:49:27.782+01:002012-11-15T15:49:27.782+01:00fare blogging nuoce gravemente alla linea! :D :D :...fare blogging nuoce gravemente alla linea! :D :D :D bollibollipentolinohttps://www.blogger.com/profile/01159364360411233038noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4597927075117938724.post-299377498455106792012-11-15T15:48:50.299+01:002012-11-15T15:48:50.299+01:00grazie Simona! Anche io sono stata scettica fino a...grazie Simona! Anche io sono stata scettica fino all'ultimo, mai potevo pensare che veniva un impasto così alto, morbido e leggero! :-) baci!bollibollipentolinohttps://www.blogger.com/profile/01159364360411233038noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4597927075117938724.post-71025422303811822012-11-15T15:47:16.182+01:002012-11-15T15:47:16.182+01:00pizza, ma anche pane,lievito madre e tanto altro! ...pizza, ma anche pane,lievito madre e tanto altro! :) un bacione a te! :)bollibollipentolinohttps://www.blogger.com/profile/01159364360411233038noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4597927075117938724.post-17790263642407023442012-11-15T15:46:01.357+01:002012-11-15T15:46:01.357+01:00eheheh si si devi provarla! ;-)eheheh si si devi provarla! ;-)bollibollipentolinohttps://www.blogger.com/profile/01159364360411233038noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4597927075117938724.post-83008010448274685112012-11-15T15:45:36.270+01:002012-11-15T15:45:36.270+01:00Mi aveva incuriosito troppo per non provare! In ef...Mi aveva incuriosito troppo per non provare! In effetti merita! ;-) buona serata!bollibollipentolinohttps://www.blogger.com/profile/01159364360411233038noreply@blogger.com