giovedì 2 maggio 2013

Straccetti all'arancia con rucola,scaglie di parmigiano e sesamo tostato

E dopo una serie interminabile di dolci ritorniamo alle vecchie e sane abitudini!
Si riparte con un secondo piatto, completo e molto ricco...certo ho la velocità di un bradipo per scrivere un post ma meglio tardi che mai!
Questo è un secondo velocissimo da preparare, dedicato a chi è sempre di fretta, perfetto per un pranzo veloce o una cena estiva: è di quelle ricette da minimo sforzo e massimo rendimento che stupiscono sempre!
L'idea degli straccetti con la rucola e parmigiano me l'ha data la mia macellaia di fiducia, io ho pensato di arricchire il sapore con il succo e la scorza di una delle ultime arance e con un pò di sesamo tostato che conferiscono quel tocco in più e che mi ricordano tanto la Sicilia.











Ingredienti 
per 4 persone



  • 400g fettine di manzo tagliate molto sottili         
  • 3 mazzetti di rucola
  • 1 arancia BIO
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • scaglie di parmigiano a piacere
  • olio Extravergine di Oliva 
  • sale 





Procedimento

Ridurre in striscioline le fettine di manzo con un coltello molto affilato.
Lavare bene la rucola ed asciugarla.
Scaldare un paio di cucchiai di olio in una padella larga e scottare velocemente gli straccetti, aggiungere il succo di mezza arancia, la sua buccia grattugiata e lasciare sfumare.


Regolare di sale ed impiattare, coprendo la carne con la rucola condita con olio sale, il succo dell'arancia e scaglie di parmigiano.


Terminare distribuendo una manciata di semi di sesamo appena tostati.



*Le ceramiche utilizzate nelle foto sono Caleca decoro Gazebo*

26 commenti:

  1. Bella eccomi
    Grazie mille per gli auguri
    Magari pensaci anche tu al terzo ahahah
    Intanto complimenti per questo secondo piatto davvero gustoso!!!!!!
    Un bacione

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    1. Non ci penso proprio al terzo!!! O.O ahahahahah ho già dato la mia eredità al mondo :D :D un bacio grande!

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  2. Anche il tempo inizia a correre più veloce, non ri sembra?
    E' sempre uno spettacolo ammirare i tuoi piatti, questo così colorato e fresco è un invito alla prova!
    L'utilizzo dei semi di sesamo tostati darà sicuramente una marcia in più!
    Baci

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    1. E' vero il tempo corre sempre di più e non riesco più a star dietro a tutto! Gli straccetti provali, con il sesamo sono davvero buoni!
      baci ^_^

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  3. a parte che la rucola non mi fa impazzire mi ergo in favore della ricettina...

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    1. Ciao Patalice! ^_^
      Il sapore forte della rucola è molto smorzato dalla dolcezza dell'arancia e dai semi di sesamo :-) provare per credere!

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  4. fantastico questo secondo! io non amo granché cucinare la carne, ma presentata così(col sesamo che adoro!) è tutta un'altra pietanza!
    grazie dell'idea!

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  5. Le tue foto sarebbero perfette per una rivista di cucina...bravissima per tutto!

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  6. non sai quanto ci piacciono gli straccetti alla rucola, provo anche questa tua versione, un abbraccio SILVIA

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    1. Ciao Silvietta! anche a noi piacciono tanto e cucinati così sono irresistibili anche per i bambini :-) baci!

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  7. Che dirti cara è perfetta per me, leggera, gustosa e si prepara in un nanosecondo cosa non da poco! Un bacione

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  8. Bellissima questa ricetta e la tua prima foto sembra la copertina di un libro, stupenda..

    Not Only Sugar

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  9. E brava allora, piatto ricco mi ci ficco :-) Un bacione e buona giornata!

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  10. E' un secondo piatto molto chic, direi.
    Compliment e bentrovatai, ho visto solo cose buone qui.

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  11. Ma che robetta! Ma il pentolino, oltre che far la pappa al suo bambino....non potrebbe farla un po' anche a me! Sempre deliziosi i tuoi piatti e magnifiche le foto!

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  12. Ciao, complimenti per il blog ... Sono diventata tua follower se ti va di passare da me sei la benvenuta...:)

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  13. Che bel piatto!!!!! Invitantissimo ;)

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  14. mamma mia mi hai fatto venire fame ^^
    mi iscrivo
    passa a trovarmi se ti va :)

    http://lemonchicbeautyfashion.blogspot.it/

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  15. sembrano davvero buoni, leggeri e gustosi =)
    se ti va passa a trovarmi:http://viviconvivi.blogspot.it/

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  16. sembra delizioso.Grazie per questa ricetta
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  17. Ottima ricetta, da provare! :)

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  18. Ciao! Proverò sicuramente la tua ricetta!! Grazie per l'idea davvero sfiziosa.

    Giulia

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  19. Che bella ricetta, davvero originale!!!

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