giovedì 6 settembre 2012

Come offrire l'uovo durante lo svezzamento: pastina arancione con crema di carote e tuorlo d'uovo

Piccolapeste, che non mangiava nulla, ha sempre amato l'uovo, soprattutto cotto alla coque, mentre gnucco-ATTILA che è un mangione, è di quelli che l'uovo proprio NO.
Eh,e allora? E allora via di "occultamento" anche per lui che è un sospettoso che neanche ve lo immaginate: arrivo con la pappa, prima butta lo sguardo indagatore nel piatto (occhi chiusi a fessura e sopracciglio alzato, avete presente?), se è di suo gradimento dà l'OK con la testa e dicendo sisisisi!!!! Se invece quello che vede non gli piace, non c'è verso che
voi possiate avvicinarvi al suo seggiolone! °__°' dà letteralmente di matto, io ovviamente non assecondo i suoi capricci, ma dato che ormai conosco "il mio pollo" lo frego direttamente (e scusate le parole poco mammesche!)
E allora dicevamo "occultamento": un modo molto utile per proporre l'uovo (solo il tuorlo prima dell'anno) se non è molto gradito ai più piccoli è quello di nasconderlo (eh eh ;-D ) nella pappa in modo tale che il piccolo furbetto non se ne accorga, così dato che il tuorlo è arancione, per non destare sospetti anche la crema di verdure deve essere arancione no? ;-) E quindi che sia crema di carote o zucca non importa l'importante è il colore!!
In questo caso ho utilizzato le carote, ma adesso che arriva la stagione delle zucche, potrete sbizzarrirvi anche con questa ricetta!

Ingredienti 
Ricetta adatta dai 9-10 mesi di età del bimbo
per una pappa- piatto completo

  • 1 carota (circa 100g)*
  • 250ml brodo vegetale
  • 1 uovo freschissimo BIO e cotto alla coque
  • 1 cucchiaino di parmigiano 
  • 1 cucchiaino di olio EVO
  • pastina per l'infanzia (per  il mio bimbo 30g)**         


*oppure zucca o entrambe
**sostituibile con una patata da 60-80g



Procedimento
Lavare e pelare una carota, io l'ho cotta a vapore tutta intera (così non si disperdono vitamine e sali minerali) sul cestello nella pentola a pressione, per 5 minuti dal fischio. (mettere un bicchiere d'acqua sotto il cestello vapore). Alternativamente potete utilizzare una vaporiera (tempi di cottura 15-20 min) o semplicemente bollirla per una decina di minuti.


Mettere sul fuoco un pentolino con il brodo vegetale per la pastina e uno con l'acqua per cuocere l'uovo alla coque.

L'uovo personalmente, dato che non mi fido, preferisco sempre e comunque cucinarlo prima di metterlo nella pappa, per cui mentre la pastina bolle nel pentolino con il brodo vegetale, cucinare l'uovo alla coque.
Frullare a crema la carota con un pò di brodo vegetale, versarla in un piatto, mescolarla con il tuorlo dell'uovo, aggiungere la pastina, se serve anche un pò di brodo di cottura, l'olio evo, il parmigiano, amalgamare bene il tutto e servire!



Varianti
volendo, è possibile aggiungere anche una patata in sostituzione della pastina e frullando tutto con un pò di latte, si otterrà un ottima vellutata, (escudendo l'uovo) anche per tutta la famiglia!



18 commenti:

  1. buonissima idea! anche il mio non ne voleva (e tuttora non vuole a 2 anni) saperne dell'uovo!

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    1. ^_^ grazie Giulia! che cosa si deve inventare una mamma?? :-) :-)

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  2. Ciao! bello il tuo blog, ricco di ricette e spunti creativi!
    Mi unisco fra i tuoi sostenitori per non perdermi le tue prossime realizzazioni!
    Ti aspetto da me, se ti va, per condividere tante nuove idee culinarie!
    A presto!

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    1. Ciao e benvenuta a bordo!! :-) grazie per la visita, verrò a trovarti con piacere!
      A presto!
      Laura

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  3. Certo che come mamma te ne devi sempre inventare una è?!?!! Bravissima!!!

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    1. Eh carissima, se sapessi!!! Ho visto cose che voi... :-D :-D :-D ;-D
      grazie! con i piccoletti basta avere pazienza, aguzzare l'ingegno e fare un pò di psicologia inversa! ;-)

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  4. idea sicuramente gustosa, buon WE, un abbraccio SILVIA

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  5. la mia bimba ha solo due mesi, ma le tue idee pazzesche le copierò di sicuro...fanno gola anche a me!

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    1. Ciao e benvenuta! spero che il mio blog ti verrà utile quando arriverà il momento di svezzare la tua piccola! :-)A presto!

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  6. La mia piccola ha quasi 7 mesi...per l'uovo è ancora presto ma mi segno la ricetta! Grazie per le mille dritte che ogni volta ci dai! Un bacio

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    1. Sono così contenta che queste dritte possano essere utili anche alle altre mamme!! :-D baci!

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  7. Il mio bimbo ha quasi 11 mesi, la tua bella ricettina mi piace un sacco!!!

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  8. bella ricetta proverò al più presto

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  9. una domanda ma alla coque il tuorlo nn resta crudo?lo si puo' dare?

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  10. Sto iniziando con gli assaggini,prima la frutta,poi la carne,poi il formaggio ed infine l uovo.come gli do l uovo,visto che è ancora presto x la pappa? Alla coque o sodo.grazie

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  11. Sto iniziando con gli assaggini,prima la frutta,poi la carne,poi il formaggio ed infine l uovo.come gli do l uovo,visto che è ancora presto x la pappa? Alla coque o sodo.grazie

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